Erdbeer-Philadelphia-Torte

Für 16 Stucke:

Zutaten

140 g Butter

200 g Butterkekse

etwas Öl für die Tortenplatte

300 g Doppelrahm-Frischkäse

(z. B. Philadelphia)

75-100 g Puderzucker

100 g gemahlene Mandeln

600 g Erdbeeren

500 g Schlagsahne

1 Pkg. Sahnefestiger

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1/2 Pkg. roter Tortenguss

1/8 l klarer Apfelsaft

evtl. Melisse zum Verzieren

1 groß. Gefrierbeutel

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen und den Beutel verschließen. Mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Die Brösel mit der flüssigen Butter mischen. Den Springformrand oder einen Tortenring (26 cm 0) auf eine leicht mit Öl bestrichene Tortenplatte legen. Die Keksmasse einfüllen und als Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Frischkäse, Puderzucker und Milch cremig rühren. Auf den Keksboden streichen. Mandeln darauf streuen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

Erdbeeren waschen und, bis auf ca. 5 Stück zum Verzieren, putzen und halbieren. Auf der Mandelschicht verteilen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Auf den Erdbeeren verteilen und glatt streichen.

Zucker und Tortenguss in einem kleinen Topf mischen. Mit Apfelsaft verrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Kurz abkühlen lassen und in Streifen auf der Sahneschicht verteilen. Torte über Nacht kalt stellen. Übrige Erdbeeren halbieren. Die Torte mit Erdbeeren und Melisse verzieren.


Stichworte	Erdbeere, Torte
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
Wartezeit	mind. 14 Std.
	380 kcal
	1590 kJoule
Eiweiß	6 Gramm
Fett	29 Gramm
Kohlenhydrate	20 Gramm

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