Kartoffeln schälen, waschen, grob zerkleinern und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Wirsing putzen, waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Beides im heißen
Fett andünsten. 100 ml Wasser zugießen und zugedeckt 3-5 Minuten garen. Würzen.
Würstchen im heißen Öl rundherum 5-7 Minuten braten. Tomate waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
Kartoffeln abgießen. Milch zugießen, alles grob stampfen und würzen. Wirsing abtropfen lassen,
unterheben. Alles anrichten. Tomaten kurz im Bratfett schwenken, darüberstreuen.
Getränk: kühles Bier.