Puten-Gemüse-Spieße mit Folienkartoffeln

Für 4 Personen

Zutaten

4 groß. Kartoffeln

400 g Putenbrust

1 rote und

1 gelbe Paprikaschote

1 Zucchini

2 Zwiebeln

100 g Frühstücksspeck (Bacon) in Scheiben

3 EL Kräuteröl

150 g Sauerrahm

50 g Schmand

1-2 EL körniger, süßer Senf

Salz, Pfeffer

50 g Kräuterbutter

frische Kräuter zum Garnieren

Kartoffeln waschen, gründlich abbürsten und trockentupfen. Fest in ein großes Stück Alufolie wickeln. Die Knollen auf den Rand des Grillrosts legen und unter mehrmaligem Wenden etwa 60 Min. garen.

Das Putenfleisch kalt abbrausen, trockentupfen und in Würfel teilen. Die Paprikaschoten waschen, vierteln, putzen und in grobe Stücke teilen. Zucchini abbrausen, putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und vierteln. Die Speckscheiben aufrollen. Alle vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf 4 Spieße stecken. Mit 2 EL Öl bestreichen und unter mehrmaligem Wenden in 10-12 Min. rundum braun braten. Dabei ab und zu mit dem restlichen Öl bepinseln.

Für den Dip Sauerrahm mit Schmand sowie Senf in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Die Kartoffeln aus der Folie wickeln und oben kreuzweise einschneiden. Die Knollen leicht auseinander brechen und auf vorgewärmte Teller geben. Je 1 Stück Kräuterbutter auf die Kartoffeln setzen. Die Spieße und den Dip daneben anrichten. Mit Kräutern garnieren.


Stichworte	Grillen, Pute
Garen	ca. 60 Min.
Zubereitung	ca. 30 Min.
	570 kcal
Eiweiß	35 Gramm
Fett	34 Gramm
Kohlenhydrate	30 Gramm

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