Mehl, 1 Prise Salz, Ei und 175 ml Wasser verrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.
Gemüse unaufgetaut in eine Pfanne geben. 5 Minuten stark anbraten. Dann ca. 4 Minuten weiter braten.
Je 1 TL Öl portionsweise erhitzen und aus dem Teig darin je l dünnen Pfannkuchen backen. Gemüse darauf
geben, Seiten einschlagen und zu Päckchen aufrollen.
Pfannkuchenrollen in eine feuerfeste Form legen. Sesam und Sojasoße verrühren. Die Rollen damit
bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten
backen.
Tomaten putzen, waschen, in Spalten schneiden. Basilikum waschen, in Streifen schneiden. Beides
mischen, würzen. Zu den Rollen servieren.