Gemüsesticks mit dreierlei Dips

Für 10 Personen

Zutaten

400-500 grüner Spargel

Salz, weißer Pfeffer

1-2 Kohlrabi (ca. 500 g)

1 Bd. Möhren (ca. 500 g)

1 Rettich (ca. 400 g)

1 Salatgurke

1 rote Paprikaschote

1 klein. Staude Stangensellerie

4 mittelgroße Tomaten

1 Bd. Radieschen

300 g Vollmilch-Joghurt

5 EL Tomaten-Ketchup

3 TL Meerrettich (a. d. Glas)

2 EL Sesam

1 Dos. (425 ml) Aprikosen

200 g leichte Salatcreme

4 EL mittelscharfer Senf

300 g Dickmilch

50 g Edelpilz-Käse (z. B. Danablu)

Spargel waschen und die Enden großzügig abschneiden oder das untere Drittel der Stangen schälen. Spargel in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten garen. Abschrecken und halbieren. Spargel mit einem feuchten Tuch zudecken.

Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Kohlrabi, Möhren, Rettich, Gurke, Paprika und Sellerie in Stifte schneiden. Tomaten sechsteln.

Tomaten-Joghurt-Dip: Joghurt, Ketchup und Meerrettich glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aprikosen-Senf-Dip: Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Aprikosen abtropfen lassen und pürieren. Mit Salatcreme und Senf verrühren. Sesam unterrühren und abschmecken.

Blue-cheese-Dip: Dickmilch glatt rühren. Käse fein zerbröckeln und einrühren. Abschmecken. Alles anrichten.

Siehe auch: 'Fröhliche Mai-Fete'


Stichworte	Dip, Gemüse, Party
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	250 kcal
	1050 kJoule
Eiweiß	7 Gramm
Fett	15 Gramm
Kohlenhydrate	20 Gramm

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