Kartoffeln unter Wasser kräftig abbürsten. Öl in einer großen Pfanne (oder 2 Pfannen) erhitzen. Kartoffeln
darin zugedeckt ca. 10 Minuten unter Rütteln braten. Rosmarin und Chili waschen. Rosmarin abzupfen.
Rosmarin, Chili und 3 ungeschälte Knoblauchzehen zu den Kartoffeln geben. Offen ca. 15 Minuten unter
öfterem Wenden braten, würzen.
Quark, Milch und Creme fraiche verrühren, 1 Knoblauchzehe schälen, durchpressen und unterrühren,
würzen. Mit den Kartoffeln anrichten.
Dazu passt ein frischer Salat.
Getränk: Roséwein oder Bier.