1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1 EL Puderzucker
wenig Pfeffer
Glace: Rahm in einer Pfanne aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade beigeben, schmelzen,
in eine Schüssel gießen, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis der Schokoladerahm
abgekühlt und fester ist.
Schlagrahm unter die Schokolade ziehen, zugedeckt ca. 4 Std. gefrieren, dabei 3-mal gut durchrühren.
Erdbeeren auf Tellern verteilen. Zitronensaft, -schale und Puderzucker verrühren, dar-überträufeln. Aus der
Glace vier Kugeln formen, auf die Teller verteilen, Pfeffer darüberstreuen.
Hinweis: Ananas-Erdbeeren (Pineberrys) sind in Lebensmittelabteilungen von Warenhäusern erhältlich.