Zweierlei Flammkuchen

Für 16 STÜCKE

Zutaten

2 Rollen (à 260 g) frischer Flammkuchenteig (Kühlregal)

150 g Ziegenfrischkäse

2 EL Milch

200 g Kirschtomaten

2 EL Pinienkerne

1 Lauchzwiebel

grobes Salz

Pfeffer

150 g Schmand

125 g Mozzarella

1 TL getr. italienische Kräuter

75 g Salami (dünne Scheiben)

2-3 Stiele Basilikum

3 EL kleine schwarze Oliven

Mit Ziegenfrischkäse & Tomaten: 1 Teig samt Backpapier auf dem Backblech entrollen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 6 Minuten vorbacken.

Käse und Milch verrühren. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Teigboden mit Käse bestreichen. Tomaten und Kerne darauf verteilen. 6-8 Minuten weiterbacken. Lauchzwiebel putzen, waschen und fein schneiden. Fertigen Flammkuchen damit bestreuen. Würzen. In 8 Stücke schneiden.

Mit Salami & Mozzarella: 2. Teig ebenfalls vorbacken. Schmand glatt rühren. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Teigboden mit Schmand bestreichen. Kräuter, Salami und Mozzarella darauf verteilen. 6-8 Minuten weiterbacken. Basilikumwaschen, die Blättchen abzupfen. Oliven und Basilikum auf den fertigen Kuchen streuen. In 8 Stücke schneiden.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
Backzeit pro Blech	12-14 Min.
	180 kcal
Eiweiß	7 Gramm
Fett	9 Gramm
Kohlenhydrate	17 Gramm

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