Waffeln mit Beeren

Für 4 Personen:

Zutaten

3 Eier

125 g weiche Butter

60 g Zucker

etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale

1 Prise Salz

180 g Mehl

50 g Speisestärke

1 TL Backpulver

250 ml Milch

100 ml Mineralwasser

150 g Erdbeeren

100 g Himbeeren

150 ml Sahne

1 Pkg. Vanillezucker

4 EL Erdbeersoße (Fertigprodukt)

Eier trennen. Butter mit Zucker, Zitronenschale und Salz dickcremig rühren. Eigelbe nacheinander unterschlagen, so dass eine schaumige Masse entsteht. Mehl mit Speisestärke sowie Backpulver mischen, auf die Masse sieben und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Danach das Mineralwasser unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Waffeleisen aufheizen und fetten. Aus dem Teig portionsweise goldbraune Waffeln backen und diese abkühlen lassen.

Beeren abbrausen und putzen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Waffeln in Herzen teilen und die Hälfte davon mit Sahne sowie etwas Beerensoße bestreichen. Übrige Waffelherzen auflegen und mit den Beeren garnieren.


Stichworte	Einfach, Waffel
Vorbereiten	ca. 20 Min.
Backen	ca. 10 Min.
	720 kcal
Eiweiß	14 Gramm
Fett	23 Gramm
Kohlenhydrate	64 Gramm

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