Petersilie, Basilikum und Rucola abbrausen, trockenschütteln, von Stielen befreien, grob hacken. Mit
Knoblauchzehen, Anchovis, Kapern, Chili und Olivenöl im Mixer pürieren. Das Püree mit Rotweinessig
verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Nudelkochwasser verrühren und über die Pasta
geben.