Saftiger Mooskuchen

Für 30 Stücke:

Zutaten

375 g weiche Butter/ Margarine

300 g Zucker

1 Prise Salz

6 Eier (Gr. M)

250 ml flüssige saure Sahne

300 g Mehl

50 g Kakao

1 TL Haus-Natron

Fett fürs Blech

375 g Kokosfett

125 g Puderzucker

1-2 EL gemahlener Kaffee

evtl. Zucker-Dekor-Blüten und Marienkäfer

Pur den Schoko-Rührteig Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier trennen. Eigelb und saure Sahne nach und nach unterrühren. Mehl, Kakao und Natron mischen und unter den Teig rühren.

Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten. Teig darauf streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Kokosfett schmelzen und wieder abkühlen lassen.

Eiweiß und Puderzucker steif schlagen. Das lauwarme, flüssige Kokosfett portionsweise sorgfältig unterheben. Die Masse auf den Boden streichen. Kaffee in ein Sieb geben und Kuchen dünn und gleichmäßig damit bestäuben. Kuchen am besten über Nacht kühl stellen. Evtl. mit Blüten und Marienkäfern verzieren.


Stichworte
	330 kcal
	1380 kJoule
Eiweiß	3 Gramm
Fett	26 Gramm
Kohlenhydrate	22 Gramm

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