Baguette in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Öl beträufeln. In einer beschichteten Pfanne leicht rösten.
Lachs würfeln. Schalotte schälen und hacken. Radieschen waschen, 4 Stück zum Garnieren
beiseitelegen, die restlichen putzen und raspeln. Dill abbrausen und trockenschütteln. Die Fähnchen von 3
Stängeln abzupfen, fein hacken, übrige Zweige zum Garnieren beiseitelegen.
Den Lachs mit Schalotten, Radieschen, Dill und 1 EL Öl mischen. Mit Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken.
Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Baguettescheiben mit Eiern sowie Lachstatar an richten. Mit
Dill und Radieschen garniert servieren