Beerentorte

Für 12 Personen

Zutaten

75 g weiche Butter

100 g Zucker

1 EL Wasser

1 Prise Salz

2 frische Eier

125 g Mehl

1 TL Backpulver

etwas Butter zum Einfetten

etwas Mehl zum Bestäuben

1 kg gemischtes Beerenobst

(z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren)

1 Pkg. Tortenguss

5 EL Weißwein

Zunächst den Backofen auf 200 °C vorheizen. Butter, 75 g Zucker, 1 EL Wasser, Salz und Eier mit dem Rührbesen des Rührgeräts schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise unter den Teig rühren.

Eine Obstbodenform (etwa 28 cm Durchmesser) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig hineinfüllen und glatt streichen. Den Tortenboden etwa 20 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und stürzen.

Das Obst verlesen; wenn man Erdbeeren verwendet, diese vierteln. Das Obst auf dem abgekühlten Tortenboden verteilen.

Den Tortenguss mit dem restlichen Zucker nach Packungsanleitung, jedoch mit 200 ml Wasser und Wein, zubereiten und auf dem Beerenobst verteilen.


Stichworte	Beeren, Erdbeere, Himbeere, Torte
Backzeit:	ca. 20 Min.
Zubereitungszeit:	ca. 45 Min.

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