Basilikum abbrausen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Einige zum Garnieren beiseite stellen,
Rest fein hacken. Knoblauch schälen, fein hacken. Drei Oliven aufbewahren, übrige in kleine Würfel
schneiden. Frischkäse mit Quark, Öl und Zitronensaft verrühren. Knoblauch, Basilikum sowie Olivenwürfel
unterheben, salzen und pfeffern. Mit Basilikumblättchen und Oliven garnieren.