Eier ca. 10 Minuten kochen. Dann abschrecken, schälen. Rettich schälen, Gurke und Radieschen putzen.
Alles waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Eier hacken. Unter die Marinade
heben.
Vorbereitete Salatzutaten und Marinade mischen, evtl. kurz ziehen lassen. Kresse abspülen, vom Beet
schneiden und darüber streuen. Dazu schmecken Laugenbrezeln oder -Stangen.