Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Kräuter waschen und, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, fein hacken bzw. in dünne Röllchen
schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln oder hacken.
Mayonnaise, Joghurt und Kräuter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Kartoffeln abgießen, abschrecken und schälen. Etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Zwiebeln
zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sülze mit Bratkartoffeln und etwas Kräuter-
Remoulade anrichten. Mit übriger Petersilie garnieren.