Spargel waschen, im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Die Stangen bis auf die Köpfe in
dünne Scheiben schneiden. Mit den Köpfchen ca. 5 Min. in Salzwasser garen. Anschließend abgießen und
gut abtropfen lassen.
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser in 8-10 Min. bissfest garen. Die Eier aufschlagen, mit ca. 2 EL
Spargelkochwasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Speck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne
knusprig auslassen.
Die Spaghetti in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Zurück in den Topf geben. Unter Rühren die Eier
dazugeben und langsam erhitzen. Spargel und Speck hinzufügen, nochmals abschmecken. Auf 4 Teller
verteilen und mit dem Basilikum garnieren.