Für den Teig alle Zutaten miteinander verrühren und 30 Minuten quellen lassen. Anschließend auf mittlerer
Gasflamme ca. 12 dünne Pfannkuchen backen. Für die Füllung Zwiebel und Petersilie fein hacken, mit
Hackfleisch, Ei, vorbereiteten Brötchen verkneten und würzen. Die Masse anbraten und auf die
Pfannkuchen verteilen. Diese aufrollen, in verquirltem Ei wenden und ringsum goldgelb braten.