Mehlspeisen, Nudeln

Teigtaschen mit Spinat & Feta



Für 12 Stück:

Zutaten

  • 1 Pkg. (450 g; 6 Platten à 75 g) TK-Blätterteig
  • 1 klein. Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 250-300 g TK-Blattspinat
  • 100 g Feta- od. Schafskäse
  • 100 g geräucherte Putenbrust
  • 100 g Champignons
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat
  • Mehl zum Ausrollen
  • 1 Ei
  • evtl. Tomate und Petersilie z. Garnieren
  • Backpapier
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    Teigplatten nebeneinander legen und auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Beides im heißen Öl andünsten. Spinat zufügen und 10-16 Minuten auftauen und dünsten.

    Käse und Putenbrust fein würfeln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Alles mit Spinat mischen und abschmecken.

    Teigplatten jeweils auf wenig Mehl ausrollen (ca. 22 x 12 cm) und quer halbieren. Spinat-Füllung darauf verteilen, dabei jeweils ca. 1 cm Rand freilassen. Ei verquirlen, Ränder damit bestreichen. Teig überklappen, Ränder andrücken.

    Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Rest Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Evtl. garnieren.

    Dazu schmeckt Tomatensoße. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Vorspeise

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    190 kcal

    790 kJoule

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    12 Gramm

    Kohlenhydrate

    13 Gramm

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