Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs aufritzen und das Mark herausschaben. In
einem Topf Vanilleschote sowie -mark mit Sahne und Zucker aufkochen. Topf vom Herd nehmen und die
Vanilleschote herausnehmen. Sahne etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in der noch warmen
Vanille-Sahne auflösen.
Sobald die Masse zu gelieren beginnt, den Mascarpone unterziehen. 4 Herzförmchen oder Tassen (à ca.
200 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen und die Mascarponemasse hineingeben. Die Panna cotta ca.
8 Std., am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Erdbeeren abbrausen, putzen und die Hälfte davon mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren. Die übrigen
Erdbeeren halbieren. Mit der Dekor-Schrift Schoko-Herzen auf 4 Teller spritzen.
Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Panna cotta mit einem spitzen Messer .vom Rand lösen
und auf die Teller stürzen. Panna-cotta-Herzen nach Wunsch mit Erdbeersoße und halbierten Erdbeeren
verzieren.