Mascarpone-Creme mit Erdbeeren

Für 4 Personen:

Zutaten

250 g Speisequark

250 g Mascarpone (ital. Doppelrahm-Frischkäse)

5-8 EL Milch

1/2 Zitrone, Saft von

3-4 EL Zucker

1 Vanilleschote, Mark von, oder

1 P. Bourbon-Vanillezucker

2-3 EL Amaretto-Likör

250 g Erdbeeren

2-3 EL Amarettini (ital. Mandelkekse)

evtl. Melisse zum Verzieren

Quark, Mascarpone und Milch glatt rühren. Mit Zitronensaft, 2 EL Zucker und Vanillemark abschmecken. Zum Schluss mit Amaretto verfeinern. Creme kalt stellen.

Erdbeeren waschen, putzen und zerkleinern. Mit 1-2 EL Zucker gut vermischen und mind. ca. 15 Minuten durchziehen lassen.

Hälfte Amarettini zerbröckeln. Vor dem Servieren Erdbeeren, Amarettinibrösel und übrige Amarettini auf der Mascarpone-Creme verteilen. Evtl. verzieren.


Stichworte	Erdbeere
Zubereitungszeit	ca. 20 Min. (ohne Wartezeit).
	360 kcal
	1510 kJoule
Eiweiß	12 Gramm
Fett	22 Gramm
Kohlenhydrate	24 Gramm

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