Luftige Kräuter-Chüechli

Für 1 Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm 0

Zutaten

200 g Mehl 3/4 TL Salz

1 Bd. glattblättrige Petersilie

3 dl Milch

3 Eier

40 g Butter, flüssig

40 g Bratbutter

200 g Hüttenkäse

1 Bd. Radiesli, grob gehackt

2 EL Aceto balsamico bianco

3 EL Rapsöl

1 EL Pfefferminze, fein geschnitten

3 EL Koriander oder Petersilie, fein geschnitten

1/2 TL Salz

wenig Pfeffer

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Muffinsblech in den Backofen schieben.

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Petersilie mit Milch pürieren, dazugießen, mit dem Schwingbesen glatt rühren. Eier und Butter darunterrühren.

Bratbutter heiß werden lassen. Muffinsblech aus dem Ofen nehmen, heiße Bratbutler in 8 Vertiefungen verteilen. Teig sofort dazugießen.

Backen: ca. 10 Min. in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens. Hitze auf 180 Grad reduzieren, ca. 25 Min. fertig backen.

Hüttenkäse abspülen, mit allen restlichen Zutaten mischen, dazu servieren.

Tipp: Schmecken frisch am besten.


Stichworte	Kräuter
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min.
Backen:	ca. 35 Min.
	292 kcal
Eiweiß	10 Gramm
Fett	19 Gramm
Kohlenhydrate	22 Gramm

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