Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen
abzupfen. Einige Basilikumblättchen zum Garnieren beiseitelegen, die übrigen grob hacken. Parmesan fein
reiben.
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Basilikum und
Parmesan in einen hohen Rührbecher geben und mit etwas Öl pürieren. Pinienkerne hinzufügen, weiter
pürieren und dabei nach und nach das restliche Olivenöl dazugeben, bis das Pesto eine cremige
Konsistenz hat. Mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit dem Pesto vermengen. Spaghetti anrichten und mit dem
übrigen Basilikum garniert servieren.