Spargeln schälen, schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Lachs in Streifen, Schalotten und
Petersilie fein schneiden.
Penne im Salzwasser al dente kochen, ca. l 1/2 dl Kochwasser beiseite stellen, abtropfen.
Spargeln und Schalotten im warmen Öl ca. 5 Min. andämpfen. Creme fraîche und beiseite gestelltes
Kochwasser beigeben, würzen, ca. 5 Min. fertig köcheln. Penne, Lachs und Petersilie daruntermischen.