Marzipan sehr fein reiben. Mit 1 Ei, Zucker, Salz und Sahne verrühren. 2. Ei und gesiebtes Mehl
unterrühren.
Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. 2 Kreise (O ca. 12
cm) aufzeichnen und dünn mit Teig bestreichen. Etwa 5 Min. backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Die Teigplatten sofort mit einer Palette lösen und über 2 gleich große, umgedrehte Schüsseln legen. Mit
einem Geschirrtuch leicht andrücken. Gebäck auf den Schüsseln abkühlen lassen. 6 weitere Hippen
ebenso backen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, auf einem Teller abkühlen lassen. Erdbeeren abbrausen,
putzen, klein schneiden. Mit Vanillinzucker mischen.
Die Erdbeeren in die Hippen füllen und mit den gerösteten Mandelstiften bestreuen. Mit einem Sparschäler
Späne von der Kuvertüre abziehen und über die Erdbeeren streuen. Mit Minze garniert anrichten.
Dazu passt Schlagsahne.