Feldsalat mit Nussdressing 4 Personen
8 Walnusskerne 2-3 EL Weißweinessig Salz, Pfeffer Zucker 2-3 EL Öl 1 klein. Zwiebel 150 g Feldsalat 150 g Kirschtomaten 40 g Parmesan (Stück)
Nüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und herausnehmen. Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Nüsse und Zwiebel unterrühren. Salat putzen, gut waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Salat anrichten und gleichmäßig mit dem Dressing beträufeln. Parmesan dünn darüberhobeln oder -raspeln. Zubereitungszeit ca. 25 Min.